Sabbia by Gabbeach
comprometidos con el medio ambiente
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En Sabbia by Gabbeach estamos cada día más comprometidos con el medio ambiente y con la misión de contribuir a frenar el cambio climático. Desde hace algunos años comenzamos a implementar nuevas medidas que apoyan un consumo responsable, hoy en día seguimos defendiendo estas causas e implementando algunas nuevas.
En Sabbia by Gabbeach pensamos que todos podemos hacer pequeños aportes que generen grandes cambios, por eso en este blog haremos un repaso de los últimos datos sobre el cambio climático en Valencia, comentaremos también la importancia de ser una «Ciudad sostenible e inteligente» y hablaremos sobre alguna de las medidas que hemos implementado para contribuir con esta gran causa., ¡ahí vamos!
Cambio climático de los últimos años en Valencia
¿Sabías que la temperatura en la Comunidad Valenciana se ha incrementado 1,4º en comparación con las últimas décadas del S XIX?. Estos cambios están afectando entre otros a dos sectores especialmente: el turismo y la agricultura.
El turismo ya esta empezando a buscar nuevas soluciones más sostenibles, pero la agricultura lo tiene más complicado dada las altas temperaturas. Estos datos se pueden comprobar claramente si observamos el pasado mes Junio, que ha pasado de ser un mes primaveral a ser un mes de verano, con un aumento de las temperaturas hasta 2,5ºC en las zonas del interior.
*Encuentra más información sobre «Estrategias para el cambio climático y energía 2030» en este documento oficial de Generalitat.
Desde la Universidad de Geografía de la UV señalan que «No son proyecciones, es lo que está pasando”, “vamos hacia una situación que es bastante dramática”, y añaden: “Lo que no hagamos de aquí a 2030, no tendrá solución»
Valencia cuidad sostenible
Valencia fue reconocida en 2020 como Ciudad Sostenible e inteligente por la ONU. Este reconocimiento fue dado ya que esta cuidad tiene varios proyectos en marcha relacionados con la *innovación, y otros en agenda para conquistar todos los items y objetivos relacionados con desarrollo y sostenibilidad. Si quieres conocer más sobre estas iniciativas y proyectos en marcha, puedes darle un vistazo a la web de Valencia Smart City.
*“Una Ciudad Inteligente y Sostenible es una ciudad innovadora que aprovecha las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) y otros medios para mejorar la calidad de vida, la competitividad, la eficiencia del funcionamiento y los servicios urbanos»
Medidas consientes en Sabbia by Gabbeach,
comprometidos con el medio ambiente
En Sabbia by Gabbeach hemos implantado algunas nuevas medidas para reducir la contaminación y los residuos, además de apoyar un consumo responsable. Son iniciativas que tomamos desde nuestro sector para contribuir y aportar nuestro granito de arena en la lucha contra el cambio climático. Sabemos que es un largo camino a recorrer, y por eso queremos compartir contigo estas iniciativas:
Pajitas de bambú
Son biodegradables, naturales, sostenibles y están libres de sustancias químicas y BPA (*BPA es un producto químico industrial que se ha utilizado para fabricar ciertos plásticos y resinas desde los años sesenta). Se elaboran a mano, de ahí que cada pajita sea única y diferente de las demás.
Aunque nosotros nos hemos decantado por las de bambú, existen más alternativas a la pajita de plástico habitual, por ejemplo, trigo, centeno, silicona, cebada, papel y hasta comestibles, hechas de azucares, sémola de trigo, chocolate, galleta…
¡Como verás, hay muuuuuchas opciones!
Recicladoras de aceite
Son esenciales en sector gastronomía. Consiste en la destilación del aceite usado para eliminar el agua, los sedimentos, los aditivos, los metales pesados y otros para obtener unas bases regeneradas o bases lubricantes útiles para la fabricación de nuevos aceites. El aceite puede ser utilizado para la fabricación de materiales como betún asfáltico para el uso de telas impermeabilizantes o productos como pinturas o fertilizantes, entre otros. También como combustible en diversas industrias, como cementeras, papeleras, hornos. Un gesto necesario y que aporta mucho a la conservación de las aguas del planeta.
Paneles Solares
¿Sabías que en Valencia tenemos más de 300 días de sol al año? Tenemos la suerte de ser una ciudad con mucha luz, por eso en Sabbia by Gabbeach hace algunos años que instalamos paneles solares en el techo de nuestro hotel. Estas placas pueden funcionar durante treinta años o más y dan energía gratuita, limpia y renovable.
No lo dudamos ni por un segundo, y si tienes la posibilidad te lo recomendamos enormemente. Todo granito de arena para generar ahorro energético y energía menos contaminante es una buena idea.
Huerto ecológico
Desde Sabbia by Gabbeach apostamos por un producto 0KM fresco y de calidad. Apoyamos a los agricultores de la zona, al producto ecológico, y también queremos reducir la huella de CO2, por ese motivo nuestra carta se va modificando según productos de temporada.
De momento es imposible para nosotros hacer que todas las verduras y frutas que se consumen en el restaurante de Sabbia by Gabbeach provengan de nuestro huerto ecológico, pero ya estamos introduciendo alguna de estas en nuestros platos.
Planes a futuro
Desde Sabbia by Gabbeach pretendemos continuar implementando mejoras para contribuir al cuidado del medio ambiente, y hemos pensado algunas propuestas como: limpieza de playa, torneos de deporte, charlas con chefs sobre el futuro y presente de la gastronomía, gastronomía circular, KM0, propiedades nutricionales de determinados productos o productos de temporada… Además de hábitos y prácticas saludables, clases de yoga, y una serie de acciones que refuercen ideas sostenibles y que generen conciencia.
Entre todos podemos aportar un granito de arena. ¿Te unes a las iniciativas de Sabbia by Gabbeach?
